La pesca delle acciughe e la loro salagione

Un bel libro riccamente illustrato che tratta in modo discorsivo ma approfondito di pesca, salagione e commercio delle acciughe, tradizionali attività della piccola marineria ligure. Il titolo può indurre a prenderlo per un libro di cucina; benché ci sia anche qualche antica ricetta ligure questa pubblicazione offre ben altro: è un suggestivo viaggio nella memoria che dovrebbe appassionare chiunque ami barche e mestieri tradizionali.